TIPS MEMBUAT BASO KENYAL

Posted on

TIPS MEMBUAT BASO KENYAL
Seperti Gunung meletus, Isu tentang penggunaan Borak dan pengawet lainnya pada proses pembuatan Baso, membuat para tukang baso yang Jujur terkena imbasnya juga, karena itu kita sebagai manusia yang suka dengan keadilan ada baiknya tidak langsung menghukumi bahwa semua tukang baso itu curang.
Namun jangan juga asal pilih tukang baso yah, teliti sebelum membeli memang harus dilakukan, tapi kalo kamu tidak mau pusing-pusing memilih tukang baso, kamu bisa membuatnya sendiri dan untuk tukang basonya juga bisa menggunakan tips dibawah ini yah untuk membuat basonya Kenyal tanpa menggunakan bahan kimia berbahaya. Oke deh ayoo kita langsung aja.


Pertama kita harus tahu dulu nih, apa sih bahan yang akan digunakan untuk membuat bakso enak kenyal. Bahan yang saya tahu aman untuk digunakan adalah STTP atau Sodium Tripolu Poshpate. Menurut kegunaanya, bahan ini mampu mempertahankan akdar air dalam daging dan juga bisa memperbaiki tekstur baso. untuk kita tahu juga STTP itu ada dua macam yaitu :

STTP Technical Grade

bahan yang sering digunakan untuk tambahan pembuatan Detergen,

STTP Food Grade.

STTP Food Grade ini lah yang bisa digunakan untuk pengenyal Bakso dan bahan
makanan yang lainnya, karena aman di konsumsi.
Selain bisa membuat baso kenyal STTP Food Grade ini juga mempunyai kelebihan dibawah ini loh :
Menstabilkan Aroma dan Warna daging
Menjaga kelembaban daging
Menghambat tumbuhnya bakteri dalam daging
Karena bisa menghambat pertumbuhan bakteri, baso bisa jadi lebih awet loh.
Selain menggunakan Bahan Tadi, pemilihan daging yang benar adalah satu-satunya cara agar baso bisa terasa kenyal, perhatikan tips dibawah ini yah, buat kamu yang mau membuat baso sendiri.

 Tips Cara Membuat Bakso :

Selalu pilih daging yang masih segar.
Untuk Baso Sapi, gunakan daging sapi yang berserat halus, seperti pada bagian paha belakang dan paha depan
Pastikan ketika ingin menghancurkan daging, menggunakan Alat yang bersih dan tajam, agar daging bisa hancur dengan sempurna
Gunakan Esbatu untuk diletakan di tepi Blender, selain untuk membantu pengawetan daging, ini juga bertujuan agar daging sapi mudah untuk diambil dari blender.
Oke, deh…. Mungkin itu dulu yah tips agar daging baso bisa kenyal tanpa bahan berbahaya dari bakso karawang. Jangan lupa like and share!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *